Mısırlılar çiftçiydi ve bol ölçüde ekmek, süt, balık, yumurta ve bala sahipti .
Kleopatra’nın Güzellik Sırrı: Mısır Mutfağı
Görünüşe göre eski Mısır hakkında pek çok şey biliyoruz. Firavunların görkemli mezarları ve piramitleri aklımıza geliyor. Peki ya günlük yaşamları nasıldı? Nasıl besleniyorlardı? Bu yazıda Mısır mutfağına ve Kleopatra’nın hoşluğunun gerisindeki beslenme alışkanlıklarına göz atacağız.
Kleopatra, Mısır tarihindeki en ikonik figürlerden biridir. Hoşluğu ve zekasıyla bilinirdi. Pekala, bu hoşluğu nasıl korudu? Birçok tarihçiye nazaran Kleopatra’nın hoşluğunun sırrı, sağlıklı ve istikrarlı beslenmesinde yatıyordu. Mısır mutfağının sunduğu taze eserlerden bol bol tüketen Kleopatra, cildinin canlı ve saçlarının parlak kalmasını sağladı.
Mısır Mutfağının Temelleri:
Mısırlılar, tarıma dayalı bir toplumdu ve bu durum mutfaklarına da yansıyordu. Bol ölçüde ekmek, süt, balık, yumurta ve bal üretiyorlardı. İklim, egzotik meyve ve sebzelerin yetişmesine de imkan tanıyordu. Soğan, sarımsak, turp, bezelye, baklagiller, salatalık ve lahana üzere sebzeler yaygın olarak tüketiliyordu. Bal, yumurta, zeytinyağı, süt ve tahıllar da Mısır mutfağının kıymetli bir kesimiydi.
Mısır yöntemi balık, kavun ve jambon salatası ile incirli omlet tanımları , baharatlı yemeklerin tüm hayranlarına hitap edecek . Bunları pişirmek kolaydır . Tadının daha da hoş olması için lezzetli bir ipucu var.
Firavunların Sofrası:
Firavunlar ve öteki seçkinler, daha mütevazı Mısırlılardan daha ayrıcalıklı bir beslenmeye sahipti. Sofralarına hindistancevizi, üzüm, incir, hurma, karpuz, kavun, papirüs filizleri ve hatta mimoza yaprakları üzere daha özel eserler eklenirdi. Bu eserler, hem lezzet katmak hem de statü göstergesi olarak kullanılırdı.
Günümüzde Mısır Mutfağı:
Mısır mutfağı günümüzde de popülerliğini korumakta. Falafel, humus, köfte ve molokhiya üzere klasik lezzetler hala dünyanın birçok yerinde sunulmaktadır. Mısır mutfağı, lezzetli ve sağlıklı besin arayanlar için mükemmel bir seçenek olabilir.
Mısırlı çiftçilerin hayli omnivor olduğu ortaya çıktı. Soğan, sarımsak, turp, bezelye ve tüm baklagiller, salatalık ve lahana üzere uygun bilinen mahsullerden yemek pişiriyorlardı . Bal, yumurta, zeytinyağı, süt, balık ve tahıl da yaygındı . Bütün bunlar birebir vakitte eski Mısır’ın hükümdarları olan firavunların diyetine de dahildi. Fakat yemeklerine hindistancevizi, üzüm, incir, hurma, karpuz, kavun, papirüs filizleri ve hatta mimoza yaprakları üzere daha pahalı eserler eklendi.
Günümüz standartlarına nazaran firavunlar epey abartılı bir halde yemek yiyorlardı.
