Bu yazıda, sıcak yaz günlerinde yiyeceklerinizi nasıl taze ve inançlı tutacağınızı anlatan birtakım temel kuralları bulabilirsiniz.
Et Eserleri:
Kırmızı et ve kümes hayvanları: Pişmiş etler, 2-6°C ortasındaki buzdolabı sıcaklığında 36 saate kadar saklanabilir. Çiğ kıyma ve köfte üzere eserler ise 24 saatten fazla saklanmamalıdır.
Sakatat ve ezmeler: Pişmiş sakatat ve ezmeler de 24 saatlik bir raf ömrüne sahiptir.
Füme etler: Kuş karkasları üzere füme eserler buzdolabında 72 saate kadar saklanabilir.
Yeşillikler ve Salatalar:
Kesilmiş ve yıkanmış sebzeler: 18 saat içinde tüketilmelidir.
Salatalar: Hazırlanan salatalar, soslanmadan evvel 18 saat, soslandıktan sonra ise 12 saat saklanabilir.
Konserve zerzevat yahut yumurta içeren salatalar: 6 saat içinde tüketilmelidir.
Mezeler:
Haşlanmış yahut kızartılmış patates: 16 saat saklanabilir.
Tahıllar ve haşlanmış sebzeler: 16 saat saklanabilir.
Süt Eserleri:
Süt, yoğurt ve peynir: Açık halde 36 saat, kapalı halde ise 72 saate kadar saklanabilir.
Fermente süt eserleri: 72 saat içinde tüketilmelidir.
Balık Eserleri:
Taze balık: Buzdolabında bir günden fazla dayanmaz.
Balık köfteleri, turtaları ve et jöleleri: 24 saate kadar saklanabilir.
Füme balıklar: İki güne kadar saklanabilir.
Tatlılar:
Turtalar ve rulolar: Bir günden fazla saklanmamalıdır.
Kekler ve hamur işleri: İçindeki materyallere bağlıdır. Proteinli kekler, sufleler yahut meyve dolgulu kekler 72 saat içinde yenilebilir.
Muhallebi yahut krem şantili kekler: 18 saatten fazla saklanmamalıdır.
Pandispanya rulosu: 36 saat saklanabilir.
Ek Tavsiyeler:
Buzdolabınızı her vakit kapalı tutun ve sık sık denetim edin.
Yiyecekleri buzdolabında birbirinden başka tutun ve hava sirkülasyonunu engellemeyin.
Pişmiş yiyecekleri soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
Son kullanma tarihlerini denetim edin ve bozulmuş yiyecekleri atın.
Yiyecekleri buzdolabına koymadan evvel ambalajlarını denetim edin ve gerekirse değiştirin.
Bu kolay kurallara uyarak, yiyeceklerinizin yaz boyunca taze ve inançlı kalmasını sağlayabilir ve besin zehirlenme riskini önleyebilirsiniz.
Unutmayın: Sıhhatiniz her şeyden önemlidir!
